Les noix de Saint Jacques se marie particulièrement bien avec l’alcool. Dans certaines recettes on utilise du vin blanc ou du champagne. Aujourd’hui nous vous présentons une recette noix de st jacques au cidre vraiment surprenante !
Ce plat nous vient de Normandie. Là-bas la terre nous offre des pommes et la mer nous fait cadeau de délicieux coquillage. Associons les deux dans ce plat entre terre et mer ! Rassurez-vous, ce plat est accessible même aux cuisiniers débutants.
Noix de Saint Jacques revenues dans le cidre avec son riz
Le riz est un accompagnement de choix pour le poisson et la noix de Saint Jacques ne fait pas exception. Choisissez un riz blanc et pas trop parfumé pour ne pas cacher le goût de la Saint Jacques. Vous pouvez accompagner le tout avec des tranches de pommes revenues dans le beurre.
Le cidre va caraméliser les noix de Saint Jacques pendant la cuisson et donner un goût vraiment intéressant.
Cette recette sucrée-salée est idéale pour une entrée de poisson ou un plat.
